Kategori: Tilbehør

Ingredienser

• 1 kartofler
• 2 dl af kogevandet
• 1/2 spiseskefuld mælkefri margarine
• salt
• hvid peber
• revet muskatnød
• evt. lidt sirup

Sådan gør du

1. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog dem i minutter.
2. Hæld det kogende vand ud, men gem ca. 1 dl.
3. Mos kartoflerne.
4. Tilsæt kogende vand og mælkfrie margarine, lidt af gangen under omrøring.
5. Smag til med krydderier og måske lidt sirup.

Ingredienser

• Saltede pekannødder
• 300 gram pekannødder
• 2 tsk olivenolie
• 1/2 tsk havsalt
• et par vrid sort peber
• Dressing
• 2 spsk hvidvineddike
• 1/2 tsk salt
• lidt Dijon sennep
• 4 spsk olivenolie
• 4 spiseskefulde valnødolie
• Salat
• 100 gram gorgonzolaost ved stuetemperatur
• 300 gram hakket salatblanding med brøndkarse og julesalat
• 2 modne pærer
• havsalt
• friskmalet sort peber
• hakket persille, til garnering

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland pecannødderne på et bageplade med teskefuld olivenolie, saltet og et par vrid sort peber. Bland pecannødderne, så de er godt dækket ind og stil nødderne i ovnen i 10 minutter, omrør halvvejs under bagning, indtil de er ristede let. Fjern fra ovn og afkøles.
3. Lav dressingen ved at blande eddike, salt og sennep i en stor skål. Bland i olivenolie og nødolie. Knus gorgonzola i dressingen og rør et par gangerundt . Tilsæt de revne grøntsager i skålen.
4. Skræl og kernen pæren. Skær i skiver og tilsæt dem til salatskålen sammen med pecannødderne.
5. Lige før serveringen tilsættes par vrid sort peber over salaterne og et drys persille.

Ingredienser

• 8 dl havregryn
• 3 spk brunt sukker
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 3/4 dl honning
• 1/2 dl vegetabilsk olie
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 dl tørret frugt i små tern
• 1 dl groft hakkede nødder eller frø

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Hæld havre, brunt sukker, kanel og salt i en stor skål og rør rundt så det bliver blandet godt. Sæt det til side.
3. Hæld honning, olie og vanilje i en skål og rør rundt for at kombinere det. Hæld blandingen over havreblandingen og bland dem, indtil havre blandingen er grundigt overtrukket.
4. Spred blandingen i et tyndt, lige lag på pagepabir. Bage det ii 15 minutter, rør derefter og fortsæt bagning, indtil granolaen er meget lys gyldenbrun, ca. 5 til 15 minutter mere.
5. Fjern bagpladen fra ovnen og afkøl granolaen til stuetemperatur.
6. Rør rundt i den lejlighedsvis, ca. 20 minutter.

Ingredienser

• 1 æg
• 1/2 tsk sennepspulver
• 1/2 tsk salt
• 2 spk klar eddike
• 2,5 dl rapsolie

Sådan gør du

1. Hæld æg, tør sennep, eddike og 1/2 dl olie i en blender
2. Blend det langsomt i 1-2 minutter.
3. Stop blenderen af og skrab siderne hvis det er nødvendigt.
4. Tænd for blender igen, og mens den kører, tilsættes langsomt den resterende olie.
5. Blend indtil konsistensen er mayonnaise.

Ingredienser

• 1 spsk olie
• 1 hoved blomkål
• 3 dl græsk yoghurt
• 1 lime, lavet til saft og skrællen fra den
• 2 spsk chilipulver
• 1 spsk spidskommen
• 1 tsk karry
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader og spray lille bageplade med vegetabilsk olie. Sæt til side.
2. Trim bunden af blomkål for at fjerne eventuelle grønne blade og den træagtige stængel.
3. Kombiner yoghurt med lime citronskal og saft, chilipulver, spidskommen, karry, salt og peber i en mellemstor skål.
4. Læg blomkålet i skålen og anvende en børste eller hænderne for at smøre marinaden jævnt over dens overflade.
5. Placer blomkål på den forberedte bageplade og stege, indtil overfladen er tør og let brunet, 30 til 40 minutter. Marinaden vil gøre en skorpe på overfladen af blomkål.
6. Lad blomkålen køle af i 10 minutter før det opskæres i både.