Kategori: Krydderurter

Hvis du elsker, hvad friske urter kan gøre for mad, kan du have denne smag lige ved hånden og tilfredsstille din trang, når du gror dem indendørs. Der er et overraskende antal urter, der vil trives som stueplanter. Alt det kræver er en lys plads i vindueskarmen.

Du kan vælge at købe dem i supermarkedet, eller selv dyrke dem fra frø, det er ret nemt.

Kom godt i gang

Du skal bruge en lys plads, såsom en stor solrig vindue, en udestue eller et værelse med ovenlys. Vælg en placering med god luftcirkulation. Området ved siden af ​​et vindue kan være for koldt for nogle urter i vinteren.

De fleste køkkenurter vokser bedst med mindst fem til seks timers lys; mynte, persille og purløg gøre fint med fire til fem. Husk på, at naturligt lys er mere begrænset og mindre intens om vinteren. Andre faktorer til at overveje, når du vælger din placering er nærliggende træer der giver skygge, et tag udhæng eller et gårdhave tag. Hvis planterne begynder at se for lange ud kan det være nødvendigt at flytte dem til et sted med mere lys.

Næsten alle potter kan anvendes til dyrkning af urter, så længe det har drænhuller. Vælg den størst mulige for at give mere plads til voksende rødder, som vil give dig en større krydderurt til at høste fra.

Brug en hurtigt drænende pottemuld mix, almindelig havejord vil komprimere i potterne og kvæle rødderne. Vælg evt. at blande perlit eller vermiculit i for at hjælpe med at løsne og og give luft i det endelige pottemix.

Lad jorden tørre lidt for de fleste krydderurter, men hold jorden let fugtig for basilikum, purløg, mynte og persille. Den bedste måde at se om en plante har brug for vand er at stikke din finger 2 cm ned i jorden. Hvis jorden føles tør, er det tid til vand.

Når urterne begynder aktivt voksende i foråret, skal du give dem gødning hver fjerde uge.

Hold din indendørs urtehave stærkt ved at kontrollere planter hvert år, og erstat dem, der er kortvarige eller er blevet træaftige. Og glem ikke den bedste del, som er at høste og bruge dine egne indendørs urter.

Udover at tilføje endnu en dimension til din madlavning, kan friskhøstede krydderurter dulme snesevis af almindelige helbredsproblemer, og det er muligt at dyrke et udvalg i et par potter placeret i et solrigt sted.

8 urter og krydderier, der kan hjælpe dig med at tabe dig

 

Mange urter og krydderier giver sundhedsmæssige fordele som vægttab, bekæmpelse af betændelse, sænkning af blodsukker og kolesterol.
Der findes ingen magisk urt eller krydderi, der hjælper dig med at tabe dig flere kilo, men nogle tilbyder unikke slanke fordele, som at øge dit stofskifte lidt, hjælpe med at afværge sult eller afbalancere dit blodsukkerniveau.
 
1. Bukkehornkløver
 
Undersøgelser viser, at bukkehornkløver kan stimulere insulin og bremse absorptionen af ​​sukkerarter i maven, hvorfor nogle mennesker med diabetes bruger det som et supplement til at sænke deres blodsukker. Tilføj en knivspids til almindelig græsk yoghurt og brug den som et velsmagende pust til friskskårne agurker og røde paprika.
 
2. Spidskommen
 
Spidskommen kan være en naturlig hjælp til vægttab, hvilket hjælper med at reducere kropsfedt, det har også vist sig at sænke kolesterol og triglycerider.
 
3. Rosmarin
 
Rosmarin har vist sig at hjælpe med at afværge sult og kan hjælpe med vægttab. “Rosmarin er naturligt rig på carnosic syre, et stof, der holder kiloene væk ved at hæmme dannelsen af ​​fedtceller. Det hjælper også muskler med at opsuge glukose, hvilket hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og potentielt moderere sulten.
 
4. Sennep
 
Sennepsfrø, de små runde frø fra forskellige sennepsplanter, kan øge din stofskifte lidt.
 
5. Sort peber
 
Piperin, den skarpsmagende komponent i sort peber, kan forstyrre dannelsen af ​​nye fedtceller. Forskerne mener, at piperin også kan udløse en metabolisk kædereaktion, der hjælper med at holde fedt i skak på andre måder. Menneskerundersøgelser er nødvendige for at bekræfte dette. Uanset hvad som en kalorifri smagsforstærker, der er let tilgængelig, er det bestemt en smart måde at krydre tingene på.
 
6. Ingefær
 
Ingefær er en naturlig appetitdæmpende middel, der hjælper dig med at føle dig mæt, så du spiser mindre generelt.
 
7. Gurkemeje
 
Gurkemeje er blevet brugt til behandling af forskellige tilstande, fra infektioner til fordøjelsesproblemer længe.
 
8. Kanel
 
Kanel er rig på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber. Derudover kan det hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Kanel forbedrer glukoseniveauet for mennesker med type 2-diabetes – dette er ikke en direkte fordel ved vægttab, men mange mennesker med type 2-diabetes kæmper med deres vægt og har behov for nøje at styre deres blodsukkerniveau.

Krydderurter i vindueskarmen

 

Du kan have din egen urtehave indendørs til vinteren eller hele året ved at plante dem i vinduskarmen i køkken. Det er ikke lige så nemt at dyrke urter indendørs som udendørs i en have, men mange urteplanter vokser ganske godt i urtepotter og kræver kun minimal pleje.
Den første er at sikre, at de får nok sol til at vokse frodige og sunde.
For det andet, for at have nok til at nyde godt af din madlavning, skal du have store planter og gryder, så sørg for at du har nok plads til at holde dem. Hvis du gør det, vil du smitte friske urter i dit køkken hele vinteren.
Sørg først for at have en solrig vindueskarm, hvor dine urter vil overleve. Et syd eller sydvest vindue ville være perfekt, hvis det får mindst 6 timers sol om dagen og hovr det ikke trækker.
Manglende nok solskin vil forlade dig med spindlede, stressede planter med lille smag.
Køb nogle af dine foretrukne små urteplanter eller frøpakker. Det er billigere at så dem fra frø, men de vil kræve mere opmærksomhed, og det vil vare flere uger, før du kan begynde at bruge dem.
Hold jorden fugtig, indtil du ser, at kimplanterne springer igennem. På det tidspunkt fjern plasten og fortsæt vanding, når jorden føler sig tør. Sørg for, at kimplanterne får masser af sol og roterer beholderen dagligt, så de vokser lige.
 
Vand planterne sparsomt. Urter kan ikke lide at sidde i våd jord. Dræn underskålen, når overskydende vand ophobes. Prøv at se om containerne har brug for vand ved at stikke fingeren i jorden. Hvis det føles tørt en tomme eller to under overfladen, er det tid til at vand. Hvis ikke, lad dem være. Selv om udendørs planter har tendens til at have brug for mere vand om sommeren, kan indendørs planter tørre ud hurtigt, når varmen er på om vinteren.
Vælg urter, der ikke vokser for meget i bredden eller højden. basilikum, lavendel, persille, mynte, rosmarin og timian er gode valg.
 
Knib og brug dine planter ofte for at opmuntre dem til at vokse fuld og buskagtig. Når planterne er mindst 15 cm høje, skal du ikke være bange for at bruge dine urter. Jo mere du kniber, jo mere buskede bliver de.

Rosmarin plante fra frø

 

Sæt rosmarinfrøene på jordens overflade i februar-marts måned, når temperaturen er opvarmet.

Dæk ikke frøene til, da de har brug for lys til spiring, og hold jorden fugtig til de spirer.

Høst helst inden planten blomstrer, da smagen er bedst der, klip blade og kvist efter behov og brug frisk eller tør for senere brug.

Purløg fra frø

 

Så frøene i frugtbar, godt drænet jord en halv cm nede. Tilsæt lidt gødning til jorden.

Purløg trives i fuld sol, men de vil vokse næsten overalt. Hvis du vokser purløg indendørs, placere dem i en sydvendt vindue eller en plet, der modtager mindst seks timers solskin.

Hold jorden fugtig. Purløg vokser bedst, når vandes hyppigt, så længe der er en ordentlig jord dræning.

Lauerbær plante fra frø

 

Læg frøene i blød i en dag

Fyld en spirebakke med jord og spred frøene på jorden i en afstand på 5 cm, hvis de ikke har deres eget rum.

Tryk let på frøene og dæk frøene til og fugt jorden.

Opbevar bakken i skyggen ved stuetemperatur og hold frøene fugtige til de spirer.

Det tager ret lang tid inden de spirer.

Når spiren er 10 cm høj, skal den plantes over i en større krukke, og så er det bare et vente på den bliver til en voksen plante, man kan tage bladene fra.

avocado plante fra frø

Jeg har længe gerne villet have en avocado plante, og har taget frøet fra frugten købt i supermarkedet og haft brugt et trick med at sætte en tandstik i frøet og lade det delvist være i vand. Men det har altid været uden succes.

Nu har jeg så prøvet den helt basic metode, med at så den direkte i jorden, med frøet stukket 2/3 del i jorden med den spidste ende op. Jeg såede frøet den første september.

Først fjernede jeg skrællen til frøet, nogen gange har jeg måtte tørre frøet, for at kunne få det af, men denne gang valgte jeg en ikke helt moden frugt, det er vidst et bær dog, og der sad skrællen til frøet, som også kaldes en sten, løst. Så det var lige til at tage af med det samme.

Giv jorden godt med vand og dæk frøet med et gennemsigtigt plastikkrus, til at hjælpe med at holde frøet fugtigt, og så du kan følge med i, når den spirer.

Det giver en længere spiringstid, men til gengæld mindskes chancen for at ødelægge rødderne, da den ikke skal flyttes.

Da spiren var blevet ca. 10 cm høj puttede jeg mere jord i potten, så frøet var dækket helt.

Når avocado planten har fået et par par blade, skal man klemme den lille spire i toppen af, så planten ikke bare bliver til en høj pind med et par blade.

Det man gør ved det, er at standse avocadoplantens opadgående vækst, og opmuntre den til at bruge sin energi på lave nye spirer i bunden af side blade. En ny bladknop starter hvor side- blade kommer ud af stilken, og bliver til grene.

Oreganoplante fra frø

At så oregano fra frø er relativt enkelt, men der kan være et problem med frøet, da det er meget fint og vanskelige at håndtere.

For at få en jævn fordeling af frøene kan du blande dem med noget fint, tørt sand og derefter så hele blandingen for at opnå en jævn fordeling.

Så frøene i så bakker. Når de nyligt spirede kimplanter er begyndt at opstå gennem jorden, reduceres deres vanding – igen, for at hjælpe med at forhindre svampeinfektioner.

Efter en anden uge eller to, tyndes de svageste kimplanter ud så der kun er en stærk plante pr stik. Derefter, når frøplanterne har produceret mindst to sæt af “ægte” blade vil de være klar til omplantning til deres endelige urtepotte.

Symbolsk betydning af urter

Krydderurt ………… Betydning


Basilikum …………….. Gode ønsker, kærlighed
Purløg …………… Brugbarhed
Spidskommen …………… Troskab
Merian …………. Glæde, lykke
Mynte …………….. Evig forfriskning
Oregano …………. Substans
Rosemarin ………… Erindring
Salvie ……………. Visdom, udødelighed
Estragon …………. Varig interesse
Timian …………… Mod, styrke