Kategori: Krydderiblandinger

Ingredienser

• 2 dl salt
• 4 vanilje stænger

Sådan gør du

1. Ved hjælp af en skarp kniv, skæres en slids ned hele længden af vanille stængerne.
2. Skrab kernerne ud i midten med spidsen af din kniv, som skal have en pasta-lignende konsistens.
3. Placer en lille mængde salt i kaffemølle med vanille stænger og lad den køre indtil det er helt blandet sammen.
4. Tilsæt vanille / saltblanding til resten af saltet og bland det grundigt med en ske.

Ingredienser

• 2 tsk stødt ingefær
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk kardemomme frø
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk peber
• 5 g safran
• 1 tsk stødt muskatnød
• 1 hel fed
• 1/2 tsk chiliflakes
• 1 tsk allehånde

Sådan gør du

1. Bland alle i en morter og støder til det har en ensartet blanding.

Ingredienser

• 2 spsk chili pulver
• 2 spsk selleri frø
• 2 spsk stødt spidskommen
• 2 spsk havsalt

Sådan gør du

1. Kombiner i en lufttæt beholder og ryst det godt.

Ingredienser

• 2 spsk paprika
• 2 tsk oregano
• 1½ tsk spidskommen
• ¾ tsk løgpulver
• ½ tsk cayennepeber

Sådan gør du

1. Læg alle ingredienser i en skål og bland dem grundigt.

Ingredienser

• 0,5 agurk, skrællet og hakket
• 0,5 dl mayonnaise
• 1,5 dl creme fraiche
• 1,5 tsk citronsaft
• 0,5 tsk salt
• 1 grøn løg, skåret
• 0,5 tsk dild, hakket
• Hvid peber
• Lidt chilipulver

Sådan gør du

1. Placer agurk og alle andre ingredienser i en blender og blend indtil glat.
2. Når det hele er blendet, dækkes det til og placeres i køleskabet for at lade smagen trække.

Ingredienser

• 1 dl olivenolie
• 0,33 dl balsamicoeddike
• 1 tsk Dijon sennep
• 1 tsk honning
• 1 tsk persille, hakket
• 1 tsk basilikum, hakket
• Salt og peber

Sådan gør du

1. Bland vinaigrette ingredienserne sammen i en bøtte med låg, og ryst det godt, til det er helt jævnt.

Ingredienser

• 8 spsk revet parmesan
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk finthakket frisk rosmarin
• 2 teskefulde salt.

Sådan gør du

1. Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og hæld popcorn ned i skålen og bland dem godt sammen med krydderiblandingen

Ingredienser

• kogevand
• 1 liter vand med bouillonterninger
• kødboller
• 500 g blandet svinekød og kalv
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 1½ dl mælk
• 2 æg
• 2 spsk mel
• 1 bouillonterning
• 0,5 spsk salt
• 1 stor knivspids peber
• karrysauce
• 4 spsk olie
• 2 spsk karry
• 1 dl mel
• 1 dl fløde
• 1 tsk salt

Sådan gør du

1. kogevand
2. Bring vand med bouillonterninger i kog
3. kødboller
4. Bland ingredienserne til kødbollerne sammen..
5. Form farsen til kugler på din håndflade ved hjælp af en teske. De skal være ca. på samme størrelsen som valnødder.
6. Kog dem i bouillonvandet indtil de flyder, og så bare et par minutter mere.
7. Hæld kogevandet i en skål og brug det saucen.
8. sauce
9. Varm olien i den nu tomme gryde.
10. Steg karryen i olien i et par sekunder.
11. Tilsæt mel og steg det i 1-2 minutter. Det bør være tyktflydende, men flydende, så tilføj mere olie, hvis der ikke er nok.
12. Tilsæt kogevandet fra kødbollerne og fløde. Lad det koge tykkere.
13. Når saucen er fortykket tilføjes kødbollerne.
14. Krydr med salt og peber.

Ingredienser

• 3 spsk ølgær
• 2 spsk selleri salt
• 1 tsk paprika
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk karry

Sådan gør du

1. Bland alle ingredienserne sammen i en skål

Ingredienser

• 1 spsk selleri frø
• 1 spsk salt
• 1 spsk paprika
• 1 spiseskefuld løgpulver
• 1 spsk stødt timian
• 2 tsk tørret salvie
• 1 1/2 tsk stødt sort peber
• 1 1/2 tsk tørret rosmarin
• 1/2 tsk cayennepeber

Sådan gør du

1. Bland alle ingredienserne godt i en skål og hæld dem over i en blender til krydderi mixet er fintmalet