Kategori: Krydderiblandinger

Dine egne hjemmelavede krydderiblandinger.

Mange krydderiblandinger, indeholder krydderier, du allerede har hjemme på hylden, men ikke får brugt så hurtigt. Så derfor har jeg gemt de opskrifter jeg selv har fundet, så jeg nemt selv kan finde dem og andre også kan få muligheden,

Put lidt krydderi på din mad, hvor det ikke kun er salt og pebber, og og oplev hvordan din aftensmad får en lidt anden smag nemmere.

Citron basilikum salt

Print
Citron basilikum salt

Ingredienser

  • 50 gram havsalt
  • 6 basilikum blade
  • citronskalt fra 1 citron

Sådan gør du

  1. Spred basilikumbladene ud på et stykke køkkenrulle og sæt dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ad gangen, Basilbladene skal være tørre og sprøde i tekstur efter 2-3 omgange.
  2. I en lille skål knuses bladene sammen med fingrene.
  3. Gentag processen med citronskallen.
  4. Tilsæt tørret citronskal til skålen med tørret basilikum og smuldre blanding mellem fingrene, indtil den er godt blandet.
  5. Tilsæt havsalten og bland det godt sammen.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/citron-basilikum-salt/

Julekrydderi

Print
Julekrydderi

Ingredienser

  • Hele krydderier:
  • 1 spiseskefuld allehånde bær
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk korianderfrø
  • 2 nellike
  • 1 frø fra kardemomme
  • 2 anisfrø
  • Knuste krydderier:
  • ¼ muskatnød - revet
  • 2 teskefulde muskatblomme
  • 1 tsk knust ingefær

Sådan gør du

  1. Steg de hele krydderier ved lav varme til de har fået lidt farve.
  2. Hæl dem i en morter, og knus dem godt.
  3. Tilsæt de knuste krydderier og bland det godt sammen.
https://www.asmusu2.dk/2018/11/julekrydderi/

Hjemmelavet græskarpuré

Print
Hjemmelavet græskarpuré

Ingredienser

  • 1 hokkaido græskar

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Skær græskaret i halvdelen. Fjern frø og indmad, men lad skrællen sidde.
  3. Dæk hver halvdel med folie.
  4. Derefter skal det bages i den forvarmede ovn med folien opad i 1 time eller indtil kødet er mørt.
  5. Fjern skrallen og lav kødet til pure i en blender.
  6. Sørg for der ikke er nogle klumper i.
https://www.asmusu2.dk/2018/10/hjemmelavet-graeskarpure/

Krydderiblanding til kylling

Denne krydderiblanding indeholder mange forskellige krydderier, men du har sikkert allerede dem allesammen hjemme på hylden.

 

Print
Krydderiblanding til Kylling

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk havsalt
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk knust tørret rosmarin
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk tørt sennepspulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk knust tørret timian
  • 1/4 tsk selleri frø
  • 1/4 tsk tørret persille
  • 1/8 tsk. knust kummen
  • 1/8 tsk cayenne peber
  • 1/8 tsk kylling bouillon granulat

Sådan gør du

  1. Bland salt, basilikum, rosmarin, hvidløgspulver, sennep, paprika, sort peber, timian, selleri frø, persille, spidskommen, cayenne peber og kylling bouillon sammen indtil blandet.
https://www.asmusu2.dk/2018/03/krydderiblanding-til-kylling-2/