Kategori: Hovedretter

Ingredienser

• 600 gram rejer
• SALAT
• 0,5 iceberg salat
• 1 rød peber
• 1 spsk revet ingefær
• 0,5 tsk olie
• 0,5 dl kogende vand
• 1 tsk caster sukker
• 1 spsk hvidvineddike
• 1 spsk tomatpuré
• salt
• AGURKESALAT
• 0,5 agurk
• 1,5 spsk eddike
• 2 spsk pulveriseret sukker
• 3 spsk vand
• RIS OG ÆG
• 4 portioner ris
• 4 æg
• 1 spsk olie
• BØNNESPIRE SALAT
• 125 g salatløg
• 1 tsk olie
• 100 g bønnespirer
• Til servering af japansk soja

Sådan gør du

1. SALAT
2. Hak salaten. Fjern kerner og finhak den røde peber. Bland salat med peber, ingefær, olie, sukker, eddike og tomatpuré. Smag til med salt. Lad det trække i mindst 15 minutter.
3. AGURKESALAT
4. Skær agurken i skiver og bland med eddike, sukker og vand. Lad det trække i mindst 10 minutter
5. RIS OG ÆG
6. Kog risen i henhold til instruktionerne på pakken. Steg æggene i olien. æggene skal ikke vendes understegning, æggeblommen skal være løs.
7. BØNNESPIRE SALAT
8. Striml salatløg og steg det i olien sammen med bønnespirerne. Vend rejerne og steg i endnu et minut.
9. SERVERING
10. Læg en bunke kogt ris i en dyb tallerken. Top med salat, agurk og spirer. Læg et æg ovenpå og server med soja

Ingredienser

• 5 dl ris
• 100 gram oksekød
• 5 tørret shiitake champignon
• 1 agurk
• 2 æg
• 4 blade af rødbladet salat
• rød sojabønnepasta
• Krydderiblanding til oksekød
• Bibimbab krydderiblanding til grøntsager
• 1 spsk sesamfrøolie
• 0,5 spsk sesamfrø
• 1 tsk finhakket forårsløg
• 0,5 tsk salt

Sådan gør du

1. Start med at koge risen efter forskriften
2. Skær oksekødet i små strimler og bland krydderiblandingen til oksekød sammen med og steg det i en stegepande, og stil det til side.
3. Del æggehviden fra æggeblommerne og steg dem hver for sig, og skær dem i små strimler.
4. Lad shiitake champignon bløde op i vand i 15 minutter og rengør dem. Klem vandet ud og skær dem i små strimler. Steg dem på panden i 1-2 minutter med lidt af krydderibladningen til grøntsagerne.
5. Del agurken på langs of skær den i tynde strimler. Tilsæt salt og lad det trække i 5 minutter. Klem vandet ud og steg og dem med lidt af krydderiblandingen til grøntsagerne.
6. Riv den rød bladede salat i små strimler og bland det sidste af krydderiblandingen sammen med den.
7. Hæl risen i en skål og pynt med salaten og grøntsagerne.
8. Server med den røde soyabønnepasta og sesame olie.
9. Rød soyabønnepasta er stærk

Ingredienser

• 0,75 dl fedtfri yoghurt
• 1 spiseske tandoori masala pulver
• 800 gram kyllinge stykker
• 0,5 løg, hakket
• 1 lille stykke frisk ingefær
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk vand
• 3 spiseskefulde rapsolie
• 2 teskefulde garam masala
• 1/4 tsk chili pulver
• 2,5 dl tomatsauce
• 2,5 dl madlavningsfløde
• 2 spsk smør
• 1 tsk tørret bukkehorns blade
• 1 tsk salt

Sådan gør du

1. Rør yoghurt og tandoori masala pulver sammen i en stor skål og bland detgodt.
2. Tilsæt kyllingen så de er godt dækket i marinaden. Stil den marinerede kylling i køleskab i 1 time. Tag derefter kyllingstykkerne op og kasser resten af marinaden.
3. Purer løg, ingefær og hvidløg med vandet i en blender, indtil det danner en glat pasta.
4. Varm 1 spsk olie i en stor stegepande over medium varme. Steg kyllingen i den varme olie, indtil den er let brunet på alle sider.
5. Fjern kyllingen fra stegepanden.
6. Opvarm den resterende olie stegepanden.
7. Steg løgpastaen i den varme olie, indtil fugtigheden for det meste afdampes, ca. 3 minutter. Tilsæt garam masala og chili pulver over blandingen og steg 1 minut mere. Hæld tomatsausen i blandingen, reducer varmen og giv det yderligere 5 minutter.
8. Tilsæt kyllingen sammen med madlavningsfløden og skru op for varmen, så det kommer op at koge.

Ingredienser

• 4 kylling steaks
• 1/2 spiseskefuld olie
• 1/2 tsk spidskommen
• salg og peber
• 250 gram couscous
• 1 vegetabilsk bouillon
• 65 gram baby spinat
• 175 gram hummus

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen på 225 grader.
2. Brun kyllingen i olie i en gryde og smag til med spidskommen, salt og peber.
3. Sæt den i en ovnfast form.
4. Sæt kyllingen midt i ovnen i 10 minutter.
5. Kog couscoussen som angivet på emballagen med bouillon i vandet.
6. Bland spinaten i couscoussen
7. Server kyllingen med couscous og hummus