Kategori: Cupcakes

Ingredienser

• 150 g mel
• 50 g smør
• 2/3 dl mælk
• 1/4 bundt persille
• 1 skalotteløg
• 50 g manchego, eller tilsvarende ost
• 2 æg
• 0,5 dl creme fraiche
• 1 1/3 tsk bagepulver
• salt
• peber
• paprika
• nogle chili
• 50 g grønne oliven (valgfrit sort)
• olivenolie

Sådan gør du

1. Vask, tør og hak persille. Gør det samme for skalotteløg.
2. Skær oliven i tynde skiver. (Efterlad et par til dekoration), og læg dem til siden.
3. Pisk æggene til de er luftige. Tilsæt mel, smør, olie og creme fraiche til ægget og pisk massen indtil den er ensardet, smag til med salt, peber og paprika.
4. Derefter smulres Manchego i dejen.
5. Steg forsigtigt persille med skalotteløg og oliven på en varm pande. Lad det køle af og tilsæt til dejen.
6. Hæl dejen jævnt i muffinsformene, pynt med en oliven på hver muffin, Forvarm ovnen til 190 grader og bag dem i 30 til 40 minutter.
7. Vegetarer kan med en grøn salat, se frem til en lækker ret.
8. Det giver ca. 8 muffins

Ingredienser

• 200 g kogt skinke
• 1 1/3 løg
• 2/3 tsk chili pulver
• 2/3 tsk karry
• 150 g kidneybønner
• 125 g mel
• 125 g majsmel
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber
• 3 1/3 tsk bagepulver
• 2/3 tsk bagepulver
• 1 1/3 æg
• 80 ml olivenolie
• 350 g creme fraiche
• 8 skiver af rå skinke skåret i strimler
• Basilikum kviste til pynt

Sådan gør du

1. Skær skinken i terninger. Skræl løget og hak det fint, bland krydderier i og tilføj det hele til skinketernene.
2. Dræne bønnerne godt i en sigte. Tilføj bønnerne til skinken.
3. Forvarm ovnen til 200 ° C. og gør muffinformene klar.
4. Bland mel med salt, peber, bagepulver og bagepulver.
5. Ægget mix. Olie, skinke masse og creme fraiche og bland godt. Tilsæt mel blandingen og rør indtil de tørre ingredienser er fugtige.
6. Fordel dejen i muffin formene. Bag dem å den midterste ribbe i 30 minutter. Lad dem hvile lidt i formen inden du tager dem ud af formen.
7. Steg de rå skinke skiver i en pande, og pynt mufinnsne med. Dekorere med basilikum og server dem mens de stadig er varme.
8. Det giver ca. 8 muffins

Ingredienser

• Smør til formene
• 350 g mel
• 3 1/3 tsk bagepulver
• 2/3 tsk bagepulver
• 1 1/3 tsk salt
• 150 g revet ost
• 2 æg
• 80 ml olie
• 3,5 dl kærnemælk
• 200 g kartofler
• 200g knoldselleri
• 100 ml lunken mælk
• salt
• muskatnød
• Halve valnødder til pynt
• Basilikum til pynt

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 ° og gør muffinsformene klar.
2. Bland mel, bagepulver, natron, salt og ost. Ægget piskes, olie, mælk og mel tilsættes og omrøres kortvarigt. Hæld dejen i muffin bakke og bages på midterste rille omkring 20-25 minutter.
3. Skræl kartofler og selleri og skær dem terninger og kog dem møre i saltet vand. Tilsæt den lunkne mælk lav det til mos og smag til med salt og muskatnød.
4. Skær de afkølede boller vandret, fylde med mos og lad noget af moden blive til pynt.
5. Sæt den anden halvdel af muffinen på og pynt hætten med mos, nødder og basilikum.
6. Det giver ca. 8 muffins

Ingredienser

• 200 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 2/3 tsk bagepulver
• 66 g kandiseret ingefær
• 50 g kokosmakroner
• 2 æg
• 200 g sukker
• 80 ml olie
• 200 g yoghurt naturel
• 350 g kvark
• 1 1/3 spsk citronsaft
• 8 udstenede blommer
• Flødeskum til dekoration
• Ingefær sirup
• Adskillige stykker kandiseret ingefær til dekoration

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180 ° og gør muffinformene klar.
2. Mel, bagepulver og bagepulver blandes. Kokos makronerne smuldres over den kandiserede ingefær. 1 æg med 125 g sukker, olie og yoghurt blandes godt. Fold i mel blandingen og rør indtil alle ingredienser er fugtige.
3. Det andet æg deles. Rør ost med æggeblommer, den resterende sukker, citronsaft og 2/3 af ingefær. Pisk æggehviden, til den stivner.
4. Hæl først dejen jævnt i muffinformene, fordel kvarken og drys med kokosmakronen. De udstenede blommer halveres eller skæres i skiver.
5. Bage boller på den midterste rille i ca 20 minutter. Lad muffins køle af i 5 minutter i formen og tag dem så ud.
6. Pynt flødeskummen med ingefær sirup. Muffins med ingefær fløde og resterende ingefær stykker.
7. Dette giver ca. 8 muffins

Ingredienser

• 1 æg
• 2,5 dl vand
• 250 gram mel
• 2,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 100 gram feta eller hytteost
• 50 gram frossen hakket spinat
• 100 gram revet ost

Sådan gør du

1. Denne her er nem
2. Tænd ovnen på 200 grader
3. Bland alle ingredienserne i en skål
4. Fordel dejen i små muffinsforme og stil dem i ovnen i ca. 15 minutter.