Kategori: Cupcakes

Ingredienser

• 3 spsk smeltet smør
• 2 dåser tun i vand, drænet (280 gram)
• 3 forårsløg, tynde skiver
• 2 spsk fint hakket frisk koriander
• 1⅓ kop mosede bagt søde kartofler
• Fint revet citronskal fra ½ medium citron
• 1 spsk hakket jalapeño peber
• 2 store æg
• ½ tsk rød peber flager
• Salt
• Friskkværnet sort peber
• Saften fra citronen

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 175 grader, og pensel 12 muffinforme med en den ene spsk smør.
2. Bland tun, forårsløg og koriander sammen. Tilsæt mosede søde kartofler til blanding af tun, og kombiner forsigtigt det hele sammen i en stor skål.
3. Derefter blandes citronskal, jalapeño, de resterende to spiseskefulde smør, æg og rød peber flager i . Krydr med salt og peber.
4. Fyld muffinformene med blandingen og pres den sammen med bagsiden af en ske i formene.
5. Bag muffinsene i 20 minutter.
6. Brug saften fra citronen på tun muffinsene lige inden de serveres

Ingredienser

• 12 skiver skinke
• 2,5 dl revet ost
• 12 æg
• Salt
• Friskkværnet sort peber
• Hakket frisk persille

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader og gør 12 muffin forme klar.
2. Læg en skive skinke i hver form og drys med revet ost.
3. Knæk et æg i hver skinke kop og krydr med salt og peber.
4. Bag indtil æggene er kogt igennem, 12 til 15 minutter (afhængigt af hvor løbende du kan lide din æggeblommer).
5. Pynt med persille og server.

Ingredienser

• 1½ dl store grønne linser, kogt
• 1½ dl appelsinjuice
• 5 dl mel
• 1 spsk bagepulver
• ½ tsk salt
• ½ tsk kanel
• ½ tsk stødt allehånde
• ½ tsk græskartærte krydderi
• 1,5 dl honning
• 0,5 dl canolaolie
• 2 æg
• 1 ¾ kopper friske blåbær

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kombiner halvdelen af linserne og appelsin juisen i en blender og purér det er indtil glat.
3. Sigt mel, bagepulver, salt, kanel, allehånde og græskar tærte krydderi sammen.
4. I en separat skål, blandes sammen linser puré, resterende linser, resterende appelsinsaft, honning, olie, æg og blåbær.
5. Tilføj den våde blading til den tørre under omrøring kun indtil tørre ingredienser er fugtet. Tilføj blandingen i muffin forme til de er ca. 3/4 fyldte.
6. Bages 20 til 25 minutter.

Ingredienser

• 2 tsk canolaolie
• 1 porre, halveret & tynde skiver
• 7,5 dl hakkede svampe
• 1 gulerod, skrællet og revet
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret basilikum
• 3 spsk hakkede soltørrede tomater i olie
• 5 dl kogt grønne linser
• 2,50 dl kogt brune ris
• til smag, salt og peber
• 1 stort æg
• 60 ml rasp
• 60 ml BBQ sauce

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 180
2. Varm olien i en stor pande på medium varme. Tilføj porre og steg dem til de er let gyldne, cirka 5 minutter.
3. Tilføj svampe og fortsætte med at stege i yderligere 5-10 minutter.
4. Rør gulerod, timian, basilikum og soltørrede tomater i og fortsætte med at stege i et par minutter. Tag gryden fra varmen og tilsæt linser og ris.
5. Smag til med salt og peber.
6. Placer halvdelen af ​​blandingen i en foodprocessor og halvdelen i en stor skål. Blend blandingen i foodprocessoren, indtil det meste af det kommer sammen og begynder at bryde ned.
7. Tilsæt æg og fortsæt med at blende indtil det er næsten glat.
8. Tilsæt blandingen rasp, og 2 spsk (30 ml) af BBQ sauce til stor skål. Bland godt.
9. Spray en standard muffin form med madlavning spray. Del blanding mellem otte af de muffinsforme, trykke let ned. Bag i 15 minutter.
10. Fjern fra ovnen og pensel med resterende BBQ sauce.
11. Bages i yderligere 10-15 minutter.
12. Lad dem køle i 5 minutter før servering.

Ingredienser

• 12 æg
• 1 peberfrugt
• 1 forårsløg
• 8 cherrytomater
• 1 håndfuld baby spinat
• Revet pizza ost
• Salt & peber

Sådan gør du

1. Vask og skær grøntsagerne i små tern.
2. Smør muffin formene.
3. Fordel grøntsagerne og osten jævnt i formene.
4. Bryd æggene i en skål og pisk dem med en gaffel. Nu hæld de piskede æg over grøntsags og oste blandingen.
5. Smag til med salt & peber.
6. Bag morgenmads muffinsene på 200 grader i 15 minutter.

Ingredienser

• 500 gram hakket kalkunkød
• 1 løg
• 1 peberfrugt
• 2 squash
• 2 æggehvider
• løgpulver
• Sort peber
• 6 spsk Ketchup
• 1,5 dl havregryn
• 0,5 dl rasp
• 2 tsk worcestershire sauce

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hak og sauter grøntsagerne indtil de er bløde.
3. mix grøntsager, kalkun, æggehvider, 4 spsk. ketchup, sort peber, løg pulver, havregryn, og rasp i en stor skål.
4. Del det ud mellem 12 muffinsforme.
5. Bland 2 spsk ketchup og Worcestershire Sauce i en lille skål og børste over toppen af muffinsne til en glasur.
6. Bages i ca 25 minutter.

Ingredienser

• 300 gram frossen hakket spinat
• 100 gram Hvidt brød
• 2 spsk olivenolie
• 100 gram revet ost
• 3 stilke forårsløg, hakket
• 1/4 tsk salt
• 100 gram bacon
• 5 æg
• 3 dl mælk
• Sort peber

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Smør muffin formene med madolie.
3. Pres vandet ud af den spinaten, og sæt den til side.
4. Skær brødet i små tern i en stor skål, og dæk den olivenolie. Tilføj spinat, ost,forårsløg, salt, peber og bacon.
5. Bland ingredienserne godt
6. Fordel blandingen i muffinformene.
7. I samme skål, slå æg og rør i mælken. Hæld blandingen over brødet i muffinformene, mens du forsøger opdele blandingen æg-og-mælk godt i hver muffin godt.
8. Bag muffinsen i 30, eller indtil brødet på toppen er gylden og sprød og centrene er indstillet. Test ved at stikke et spyd ind i en af gryderetter, og se om dejen hænger ved.

Ingredienser

• 2,5 dl mel
• 2,5 dl majsmel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 2,5 dl kærnemælk
• 1 dl usaltet smeltet smør
• 1 dl sukker
• 2 æg
• 1 spsk honning
• 2 jalapenos, uden frø og skåret i tern
• 0,5 dl revet ost

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen på 200 grader
2. Kombiner mel, majsmel, bagepulver og salt i en stor skål,
3. Pisk kærnemælk, smør, sukker, æg og honning sammen i en anden skål og bland i den første skål med de tørre ingredienser.
4. Tilføj jalapenos og ost ved at vende det forsigt i.
5. Hæld dejen i muffinsforme og bag dem i ovnen i 15 minutter.