Opskrift på Guacamole uden avocado

Ingredienser

• 150 g hestebønne
• 1 pose spinat
• 1 fed hvidløg
• 1 dl rapsolie
• 1 grøn tomat
• 1 dusk friske koriander
• salt og sort peber
• chili efter hvor stærk den ønskes

Sådan gør du

1. Kog hestebønnerne
2. Sved hvidløg blødt i lidt olie. Tilsæt bønner og lidt vand og salt. Sæt låget på og lad det simre i 1 minut.
3. Hæld i blenderen. Tilsæt spinat og koriander. Blend indtil lind.
4. Skær den grønne tomat i terninger og vend den i og krydre til sidst med salt, sort peber og chili