Stroganoff med tofu

Ingredienser

• 3 dl ris
• salt og peber
• blandet salat
• 270 g tofu, gerne røget
• 1 hakket løg
• 1 spsk. smør
• 2 spsk tomatpuré
• 500 g hakkede tomater
• 0,5 dl hakkede marinerede soltørrede tomater
• 1 dl fløde

Sådan gør du

1. Kog ris i overensstemmelse pakken
2. Skær tofu i stave.
3. Steg løg og i smør og tomatpuré, omrøring i et minut. Hæld hakkede tomater, soltørrede tomater og fløde i. Lad det simre i ca 5 minutter
4. Sæt tofuen ned i saucen. Smag med salt og peber.
5. Lad det være varmt og servere med ris og salat.