Bibimbab opskrift

Ingredienser

• 5 dl ris
• 100 gram oksekød
• 5 tørret shiitake champignon
• 1 agurk
• 2 æg
• 4 blade af rødbladet salat
• rød sojabønnepasta
• Krydderiblanding til oksekød
• Bibimbab krydderiblanding til grøntsager
• 1 spsk sesamfrøolie
• 0,5 spsk sesamfrø
• 1 tsk finhakket forårsløg
• 0,5 tsk salt

Sådan gør du

1. Start med at koge risen efter forskriften
2. Skær oksekødet i små strimler og bland krydderiblandingen til oksekød sammen med og steg det i en stegepande, og stil det til side.
3. Del æggehviden fra æggeblommerne og steg dem hver for sig, og skær dem i små strimler.
4. Lad shiitake champignon bløde op i vand i 15 minutter og rengør dem. Klem vandet ud og skær dem i små strimler. Steg dem på panden i 1-2 minutter med lidt af krydderibladningen til grøntsagerne.
5. Del agurken på langs of skær den i tynde strimler. Tilsæt salt og lad det trække i 5 minutter. Klem vandet ud og steg og dem med lidt af krydderiblandingen til grøntsagerne.
6. Riv den rød bladede salat i små strimler og bland det sidste af krydderiblandingen sammen med den.
7. Hæl risen i en skål og pynt med salaten og grøntsagerne.
8. Server med den røde soyabønnepasta og sesame olie.
9. Rød soyabønnepasta er stærk