Måned: juni 2019

Feta-Kikærtergryde

Print
Feta og kikærtegryde

Ingredienser

  • 2 spiseskefulde kokosolie
  • 1 stort gul skåret i terninger
  • 1 dåse kikærter, drænet
  • 2 fed hakket hvidløg
  • 1 spsk frisk timian
  • 2 dl feta ost
  • 1 spsk citronsaft
  • 3 let piskede æg
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Smør en bageform.
  3. Varm olie i stor stegepande på medium varme og steg løget i ca. 5 minutter.
  4. Mens løgene steder, moses kikærter groft i en food processor.
  5. Tilsæt hvidløg og timian til løg og steg i 1 minut. Reducer varmen til medium lav og tilsæt mosede kikærter, hvor du omrør det ofte, i ca. 5 minutter.
  6. Fjern fra varmen og hæld det i den store skål. Tilsæt feta, citronsaft, æg, salt og peber.
  7. Hæld det hele i den smurte bagform og bag det i ovnen i 20 minutter.
  8. Server det sammen med evt en squash tomat salsa
https://www.asmusu2.dk/2019/06/feta-kikaertergryde/

Løvsanger

 

Løvsangeren findes næsten overalt i krat, skov og parker.

Løvsanger
Løvsanger

Hunnen ses mest nede på jorden, hvor det er hende der bygger deres rede på jorden under en kvist og ruger æggene ud. Når æggene er udklækket hjælper hannen med at finde føden.

Løvsanger
Løvsanger

De voksne fugle lever mest af små insekter som myg, men giver deres unger de lidt større dyr, som larver og edderkopper.

Om vinteren trækker de til Østafrika.

Den er ca. 13 cm lang

 

 

Gåtur rundt om Tissø

 

 
Gåtur rundt om Tissø. Turen er ca 20 km lang.
 
Tissø er Danmarks 4. største sø, med mange private og fredede arealer, så man kan ikke komme helt ned til vandkanten, udover ved Fugledegård vikingecenter samt et lille stykke ved Tissø roklub.
 
Jeg valgte at starte turen ved Sæby, som man regner med har Danmarks ældste kalkmaleri.
 
Turen søen rundt foregår mest på asfalteret vej, med godt udsyn oversøen på den ene side, på siden modsat Sæby kirke oplever man mere landskabet.
 
Søen har et rigt fugleliv, og der er mange fuglekiggere rundt om den.
 
Ved søen lever der både havfugle og søfugle. Dværgternen er en af havfuglene, som lever på de kunstige fugleøer, der blev lavet da man ændrede på vandstanden. På disse øer kan du også se klyder, viber og stor præstekrave.
 
Du kan også være heldig at se brushøns, rødben, mudderklire, rørdrum, hvidklire og nattergalen. Sangfugle som gransanger, løvsanger, munk, havesanger, gærdesmutte, rødhals, solsort hører også til søen.
 
Der lever 2 havørne par i nærheden af søen, man kan være heldig at se året rundt. Om vinteren fryser vandet ikke til alle steder, så fuglene finder disse våger for at finde føde. Det gør havørnene så også. Der ud over kan man også se rød glente, musvåge, tårnfalk og ind i mellem en fiskeørn.
 
Kan du lide at fiske kan du fange havørred og skrubber, ål, sandart og gedde, men der specielle regler for sejlads på søen, da det er et vildtreservat.
 
Fugledegård har sejlture søen, så man kan opleve Tissø indefra, siddende i en vikingebåd.
 
Der går en historie om at søen kræver et liv hvert 10. år.
 
Et andet sagn er at søen opstod, som en hævn mod Kundby kirke, da en trold, flygtede fra den larmende kirkeklokke og nu boede på Fyn, mødte en mand fra Kundby, som trolden bad tage et brev med til en fra byen, som ville modtage det, når det blev kastet over kirkemuren. Han blev så nysgerrig og valgte at læse brevet inden han nåede byen. Brevet indeholdt en hel sø, som trolden havde håbet ville oversvømme kirken.
 
Min tid Tissø rundt var 3 timer og 40 minutter.
 
 

Hawaii kylling og ananas marinade

Print
Hawaii kylling og ananas marinade

Ingredienser

  • 0,75 dl sojasauce uden så meget salt
  • 0,75 dl ananasjuice
  • 0,75 dl brun sukker
  • 2 spsk ketchup
  • 1 spsk frisk revet ingefær
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 tsk Sriracha sauce
  • 4 kyllingebryster uden skind
  • Til ananassen
  • 1 stor ananas, skrællet, og skåret i 8 til 10 kiler uden del hårde del
  • 0,75 dl brun sukker

Sådan gør du

  1. Pisk sojasovs, ananasjuice, brunt sukker, ketchup, ingefær, sesamolie og Sriracha sammen. Tag 0,75 dl af marinaden og sæt til side.
  2. I en anden skål kombineres sojasovsblanding og kylling, som marineres i mindst 1 time eller natten over, rør lejlighedsvis rundt. Hæld marinaden fra kyllinen.
  3. I en tredje skål blandes ananassen og brun sukker.
  4. Forvarm grillen eller stegepanden. Tilsæt kylling og ananas til grilllen, vend og smør kylling med marinaden der blev sat til side
https://www.asmusu2.dk/2019/06/hawaii-kylling-og-ananas-marinade/

Gul vipstjert

 

Du finder den gule vipstjert i fugtige græsmarker og ved anden lav vegetation, tit ved kysten, hvor den leder efter insekter som møgfluer i kokasser eller myg.

Gul vipstjert ved Korsør nor

Det er både hunnen og hannen der udruger æggene, som bliver lagt i nærheden eller i en græstue. Normalvis kommer der kun et kul, men bliver reden plyndret, kommer der et nyt.

Gul vipstjert i træ ved Korsør nor

Til efteråret trækker fuglen til tropisk Afrika, hvor den lever i store flokke på savannen.

Den vejer 17 gram og er ca 16,5 cm lang.

Gul vipstjert set bagfra ved Korsør nor

 

 

Hjemmelavet lemonade

Print
Hjemmelavet lemonade

Ingredienser

  • 3 usprøjtede citroner
  • 180 gram sukker
  • 1 liter vand

Sådan gør du

  1. Vask citronerne, og riv dem og bland dem sammen med sukkeret.
  2. Kog vandet og hæld det bagefter ud over citronsukkeret.
  3. Pres citronerne og hæld saften ud i skålen.
  4. Når det er kølet lidt ned stilles lemonaden i køleskab i minimum en halv time, for at lade smagen trække.
  5. Sigt den revne citron fra inden servering.
https://www.asmusu2.dk/2019/06/hjemmelavet-lemonade/

Gåtur rundt om Dybesø

 
Gåturen rundt om Dybesø er ca 2 km lang.
 
Rundt om Dybesø er der sandflugtsplantagen, skov, sommerhuse og havet ligger næsten ned til, hvor der er ca. 70 meter til stranden.
 
På din tur rundt om søen kan du være heldig at se digesvale, broget fluesnapper, grønsisken, stor præstekrave tårnfalk og markfirben. Der ud over så jeg mange forskellige sommerfugle.
 
Dybesø er en privat sø, eget af 10 personer, hvor det udelukkende er dem der har fiskeretten.
 
Det tog mig 26 minutter at gå rundt om søen.
 
 

Skrabbelucker opskrift

Skrabbelucker er fluffy pandekager, der smager som en krydsning mellem kage og amerikanske pandekager. De er vejegnede til at blive lavet ved bål.

 

Print
Skrabbelucker opskrift

Ingredienser

  • 1 æg
  • 0,5 dl sukker
  • 1,5 dl hvedemel
  • 1,5 tsk sodavand
  • 0,33 dl mælk
  • sukker
  • kanel

Sådan gør du

  1. Pisk æg og sukker til det skummer.
  2. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og bland det sammen med æggeblandingen og mælken.
  3. Det skal blive til en temmelig tyk dej.
  4. Smelt smørret i stegepanden på medium varme og derefter ca. en spiseskefuld af dejen på panden.
  5. Vend efter et minut. Må ikke lave steges for længe, de skal være lidt bløde inderst.
  6. Dip kagerne direkte i sukker blandet med kanel.
  7. Spises friske
https://www.asmusu2.dk/2019/06/skrabbelucker-opskrift/