Måned: maj 2017

Cremet blåskimmelost Dressing

Print
Cremet blåskimmelost Dressing

Ingredienser

  • 100 gram blåskimmel ost
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 2,5 dl kærnemælk
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 spsk citronsaft
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du

  1. Først skal man smuldre osten i en lille skål, brug en gaffel til at mose ost og creme fraiche sammen indtil den danner en tyk pasta om konsistensen af hytteost.
  2. Rør kærnemælk, mayonnaise og citronsaft i.
  3. Smag og smag til med salt og peber.
https://www.asmusu2.dk/2017/05/cremet-blaaskimmelost-dressing/

Krydret helstegt blomkål

Print
Krydret helstegt blomkål

Ingredienser

  • 1 spsk olie
  • 1 hoved blomkål
  • 3 dl græsk yoghurt
  • 1 lime, lavet til saft og skrællen fra den
  • 2 spsk chilipulver
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 tsk karry
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og spray lille bageplade med vegetabilsk olie. Sæt til side.
  2. Trim bunden af blomkål for at fjerne eventuelle grønne blade og den træagtige stængel.
  3. Kombiner yoghurt med lime citronskal og saft, chilipulver, spidskommen, karry, salt og peber i en mellemstor skål.
  4. Læg blomkålet i skålen og anvende en børste eller hænderne for at smøre marinaden jævnt over dens overflade.
  5. Placer blomkål på den forberedte bageplade og stege, indtil overfladen er tør og let brunet, 30 til 40 minutter. Marinaden vil gøre en skorpe på overfladen af blomkål.
  6. Lad blomkålen køle af i 10 minutter før det opskæres i både.
https://www.asmusu2.dk/2017/05/krydret-helstegt-blomkaal/

Skalotteløg og grapefrugt dressing

Print
Skalotteløg og grapefrugt dressing

Ingredienser

  • 1 tsk olivenolie
  • 1/2 kop hakkede skalotteløg
  • 0,5 L grapefrugt juice
  • 2 spsk hakket koriander
  • 2 tsk sukker
  • 1/4 tsk peber
  • 2 spsk olivenolie

Sådan gør du

  1. Varm 1 tsk olie i en stor stegepande. Tilføj skalotteløg og steg dem til de er gylde i farven. Rør saften i, og varm det til det er reduceret til halve. Fjern det fra varmen og lad det køle ned.
  2. Placer grapefrugtjuice blanding, koriander, sukker og peber i en blender og blend til godt igennem. Mens blender tændt tilføjes langsomt de 2 spsk olie, og blendes færdig, til man ikke længere kan ane olien.
https://www.asmusu2.dk/2017/05/skalotteloeg-og-grapefrugt-dressing/

Burgerbøf med fuldkorn

Print
Burgerbøf med fuldkorn

Ingredienser

  • 500 gram spinatblade
  • 500 gram hakket kød
  • 1 lille løg, finthakket
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • lidt cayenne
  • Salt og friskkværnet sort peber
  • 1 æg
  • 5 dl kogt madhvede

Sådan gør du

  1. Lav en stor gryde med saltet vand, og fyld en anden skål med isvand. Put spinat i kogende vand i 30 sekunder. Hæld vandet fra og put spinaten i isvanden. Hæld vandet fra igen og klemme til tørre, og hak spinaten groft.
  2. Put spinat i en skål. Tilføj hakket kød, løg, spidskommen, og cayennepeber. Drys med salt og peber. Tilsæt æg og korn. Bland det hele sammen.
  3. Form til burgere og steg dem.
  4. Put bøffen i en bolle og tilsæt de ting du synes der hører til en ordentlig burger.
https://www.asmusu2.dk/2017/05/burgerboef-med-fuldkorn/