Nem pesto laks opskrift
Ingredienser
- 4 laksefileter
- 600g grønne bønner
- 8 tsk basilikum pesto
- 20 cherrytomater
- Olivenolie
- Saft af en citron
- Salt & peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 4 minutter, indtil de er bløde.
- Placere dem på et stykke sølvpapir.
- Derefter skal du blot sætte laks på toppen af dem.
- Dæk laksefileten med 1-2 tsk basilikum pesto.
- Endelig skæres cherrytomater i halve og placeres oven på laksestykket.
- Krydr laksen med citronsaft, salt og peber.
- Fold aluminiumsfolie i en pose og lad det hele bage i ovnen i 25-30 minutter.