Måned: november 2016

Tomat kylling krydderi

Fantastisk krydderi mix til panering af kylling.

Print
Tomat kylling krydderi

Ingredienser

  • 3 spsk brun sukker
  • 3 spsk tørret persille
  • 2 spsk kylling bouillon terning
  • 1 pakke tomatsuppe pulver
  • 1 spsk cayennepeber
  • 1 spsk tørret rosmarin
  • 1 spsk salvie
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk løgsalt
  • 1 spsk oregano
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk tørret merian
  • 1 tsk stødt sort peber

Sådan gør du

  1. Bland alle krydderierne sammen i en blender og lad den køre, til det er et fint pulver.
https://www.asmusu2.dk/2016/11/tomat-kylling-krydderi/

Parmesan ristede kartofler

Disse sprøde kartofler smurt ind smeltet smør, parmesanost og godt krydret med duftende urter.

 

Print
Parmesan ristede kartofler

Ingredienser

  • 1,5 kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret timian
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk tørret basilikum
  • 5 spsk friskrevet parmesan
  • 2 spsk usaltet smør
  • 2 spsk hakket persille blade

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør et ovnfast fad.
  2. Skær kartoftner i skiver eller både efter deres størrelse. Placer kartoflerne i et enkelt lag i det forberedte fad.
  3. Tilføj olivenolie, timian, oregano, basilikum og parmesan ost, krydr med salt og peber, efter smag.
  4. Bland det hele sammen
  5. Placer i ovnen hvor de bages i 25-30 minutter, eller indtil den er gylden og sprød.
  6. Rør smør i indtil det er smeltet.
  7. Server det garneret med persille.
https://www.asmusu2.dk/2016/11/parmesan-ristede-kartofler/

Krydderiblanding til kylling

Print
Krydderiblanding til kylling

Ingredienser

  • 1 1/2 tsk havsalt
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk knust rosmarin
  • 1/2 tsk sennep pulver
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk stødt sort peber
  • 1/2 tsk stødt timian
  • 1/4 tsk selleri frø
  • 1/4 tsk tørret persille
  • 1/8 tsk stødt spidskommen
  • 1/8 tsk cayennepeber
  • 1/8 tsk kylling bouillon terning

Sådan gør du

  1. Bland alle ingredienserne godt sammen
https://www.asmusu2.dk/2016/11/krydderiblanding-til-kylling/

Cup til gram skema

Jeg finder ofte amerikanske opskrifter, hvor man bruger måleenheden cup. En amerikansk cup er 2,4 dl, hvor de britiske lande bruger målet på en cup, som er 2,5 dl, så det skal man huske at holde øje med

 

Ingrediens1 cup¾ cup⅔ cup½ cup⅓ cup¼ cup2 tbsp
Mel120g90g80g60g40g30g15g
Mel (sigtet)110g80g70g55g35g27g13g
Sukker200g150g130g100g65g50g25g
Flormelis100g75g70g50g35g25g13g
Brun sukker180g135g120g90g60g45g23g
Majsmel120g90g80g60g40g30g15g
Ris190g140g125g95g65g48g24g
Couscous180g135g120g90g60g45g22g
Havre90g65g60g45g30g22g11g
Salt300g230g200g150g100g75g40g
Smør240g180g160g120g80g60g30g
Nødder (hakkede)150g110g100g75g50g40g20g
Nødder (blendede)120g90g80g60g40g30g15g
Rosiner200g150g130g100g65g50g22g

Kyllinge panering

Print
Kyllinge panering

Ingredienser

  • 1 liter rasp
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk selleri salt
  • 1 tsk stødt sort peber
  • 1/4 tsk hakket løg
  • 1 knivspids tørret basilikum blade
  • 1 knivspids tørret persille
  • 1 knivspids tørret oregano

Sådan gør du

  1. Tag en stor plasticpose og hæld rasp, olie, salt, paprika, selleri salt, peber, hakket løg, basilikum, persille og oregano. Luk posen og ryst alle ingredienserne sammen.
https://www.asmusu2.dk/2016/11/kyllinge-panering/

BBQ pulver

Denne krydderblanding er godt til at give ovn ribbenene en grillet smag. Kødet skal bare gnides godt ind i blandingen.

Print
BBQ pulver

Ingredienser

  • 8 spiseskefulde paprika
  • 8 spiseskefulde rørsukker
  • 4 spiseskefulde mørk farin
  • 4 spiseskefulde sukker
  • 1 spiseskefuld havsalt
  • 1 spsk stødt sort peber
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk løg pulver
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk cayennepeber

Sådan gør du

  1. Rør alle ingredienserne sammen i en skål til det er jævnt.
https://www.asmusu2.dk/2016/11/bbq-pulver/