Texas muffins
Ingredienser
- 200 g kogt skinke
- 1 1/3 løg
- 2/3 tsk chili pulver
- 2/3 tsk karry
- 150 g kidneybønner
- 125 g mel
- 125 g majsmel
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
- 3 1/3 tsk bagepulver
- 2/3 tsk bagepulver
- 1 1/3 æg
- 80 ml olivenolie
- 350 g creme fraiche
- 8 skiver af rå skinke skåret i strimler
- Basilikum kviste til pynt
Sådan gør du
- Skær skinken i terninger. Skræl løget og hak det fint, bland krydderier i og tilføj det hele til skinketernene.
- Dræne bønnerne godt i en sigte. Tilføj bønnerne til skinken.
- Forvarm ovnen til 200 ° C. og gør muffinformene klar.
- Bland mel med salt, peber, bagepulver og bagepulver.
- Ægget mix. Olie, skinke masse og creme fraiche og bland godt. Tilsæt mel blandingen og rør indtil de tørre ingredienser er fugtige.
- Fordel dejen i muffin formene. Bag dem å den midterste ribbe i 30 minutter. Lad dem hvile lidt i formen inden du tager dem ud af formen.
- Steg de rå skinke skiver i en pande, og pynt mufinnsne med. Dekorere med basilikum og server dem mens de stadig er varme.
- Det giver ca. 8 muffins