Måned: juni 2016

Ingefær kvark muffins

Print
Ingefær kvark muffins

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2/3 tsk bagepulver
  • 66 g kandiseret ingefær
  • 50 g kokosmakroner
  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 80 ml olie
  • 200 g yoghurt naturel
  • 350 g kvark
  • 1 1/3 spsk citronsaft
  • 8 udstenede blommer
  • Flødeskum til dekoration
  • Ingefær sirup
  • Adskillige stykker kandiseret ingefær til dekoration

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 180 ° og gør muffinformene klar.
  2. Mel, bagepulver og bagepulver blandes. Kokos makronerne smuldres over den kandiserede ingefær. 1 æg med 125 g sukker, olie og yoghurt blandes godt. Fold i mel blandingen og rør indtil alle ingredienser er fugtige.
  3. Det andet æg deles. Rør ost med æggeblommer, den resterende sukker, citronsaft og 2/3 af ingefær. Pisk æggehviden, til den stivner.
  4. Hæl først dejen jævnt i muffinformene, fordel kvarken og drys med kokosmakronen. De udstenede blommer halveres eller skæres i skiver.
  5. Bage boller på den midterste rille i ca 20 minutter. Lad muffins køle af i 5 minutter i formen og tag dem så ud.
  6. Pynt flødeskummen med ingefær sirup. Muffins med ingefær fløde og resterende ingefær stykker.
  7. Dette giver ca. 8 muffins
https://www.asmusu2.dk/2016/06/ingefaer-kvark-muffins/

Kål og kartoffel fad (Atkilt)

Denne ret kan for eksempel også bruges til tilbehør til en kødret, eller som fyld i tortillas eller andre fladbrød.

 

Print
Kål og kartoffel fad (Atkilt)

Ingredienser

  • 1/2 dl olivenolie
  • 4 gulerødder, skåret i skiver
  • 1 løg, skåret i tynde skiver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk stødt sort peber
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1 snittede lille hoved kål,
  • 4 kartofler, skåret i tern.
  • 3/4 dl vand

Sådan gør du

  1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Sauter gulerødder i varm olie indtil de er lidt blødgjorte.
  2. Tilsæt løg og sauter indtil løget er duftende, ca 2 minutter.
  3. Krydder gulerodsblandingen med gurkemeje, spidskommen, peber, og stødt ingefær.
  4. Rør kål ind i gulerodsblandingen; rør rundt lejlighedsvis, indtil kålen krøller.
  5. Hæld kartoflerne i kål blandingen, og rør det hele rundt. Hæld vand i gryden og rør rundt. Bring væsken i kog, reducer varmen, og lad det simre. Rør i blandingen hver 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
https://www.asmusu2.dk/2016/06/kaal-og-kartoffel-fad-atkilt/

Spicy kyllinge krydderi

En meget grundlæggende opskrift. Brug fx. dette krydderi til dine rå kyllingebryster i en bradepande, dryp med olivenolie, drys med kylling krydderier, og derefter bages ved 200 grader i 20 til 40 minutter afhængig af tykkelsen af dine kyllingebryster.

Print
Kylling Krydderi - Spicy blanding

Ingredienser

  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 1 tsk paprika
  • 1/2 tsk tør sennep
  • 1/2 tsk tørret oregano

Sådan gør du

  1. Put alle krydderierne i en bøtte og dem bland godt.
https://www.asmusu2.dk/2016/06/spicy-kyllinge-krydderi/

Erstatning for salt til maden

Den nemmeste måde at reducere mængden af salt du spiser på daglig basis er at fjerne den og erstatte med krydderier. Der findes mange forskellige slags krydderurter på markedet, som ikke indeholder nogen salt overhovedet, hvilket gør dem til et perfekt valg til at tilføje til kød, salater, kartofler og alt andet, du normalt ville tilsætte salt.

Det smager selvfølgelig bedst, når du selv gror og tørrer dine egne urter, men almindelige købte krydderier vil også være udmærkede.

Print
Chili og krydderi salterstatning

Ingredienser

  • 1/2 dl persille
  • 1/2 dl basilikum
  • 2 tsk rosmarin
  • 1 spsk estragon
  • 2 spsk timian
  • 1 spsk dild
  • 2 spsk paprika
  • 1 tsk selleri frø
  • 1 tsk knuste, tørrede mellemstærke chilier, eller 2 spsk chilipulver

Sådan gør du

  1. Placer alle ingredienserne i en foodprocessor og blend i 10 sekunder eller deromkring. Hæld pulveret i en bøtte med låg indtil den er klar til brug.
  2. Den kan holde i flere måneder.
https://www.asmusu2.dk/2016/06/erstatning-for-salt-til-maden/